Главная » Статьи » Кулинария » Вторые блюда » Рецепты каш с мясом

Рецепты каш с мясом

Гречневый мясной гарнир
Каждый из нас любит вкусно и с аппетитом поесть. Намного приятней трапезничать, когда приготовленное блюдо не только сытное, ароматное, вкусное, но и полезное.

Именно таковым гарниром может служить каша с мясом. Данное приготовление хорошо подойдет как для семейной трапезы, так и для угощения гостей. Замечательным и питательным составляющим компонентом каши станет гречка, рецептов приготовления которой насчитывается огромное количество. Данный продукт отлично подойдет для приготовления легкой и вкусной пищи. Гречка не тяжелая для желудка, содержит огромное количество витаминов и всевозможных питательных веществ. Конечно же, готовить данный гарнир обязательно нужно с мясом, чтобы придать ему еще более изысканный вкус. И совершенно не важно, какого рода мясо использовать (курятина, свинина, говядина и т.д.), ведь все равно получим вкуснейшее блюдо.
Приступая непосредственно к приготовлению, необходимо тщательно промыть гречку холодной водой, чтобы очистить ее от мелкого мусора и прочей шелухи. Данную процедуру проводим 2-3 раза. Это важно, так как с первой промывки обычно не удается достичь необходимого результата. Далее берем сковороду и просушиваем гречку на медленном огне. При этом можно ее немного обжарить, но не сильно, так как может остаться неприятный привкус перепаленной крупы. Слегка поджаренная гречка будет намного ароматнее и вкуснее. Но, опять-таки, нужно быть предельно осторожным. Приготовление каши гречневой с мясом потребует от нас следующие ингредиенты:
1. 400-500 грамм гречневой крупы
2. 150-200 грамм репчатого лука
3. 500 грамм мяса (выбор типа мяса по желанию)
4. 300 грамм моркови
5. 100-150 грамм оливкового или сливочного масла.

Когда все готово – начинаем приготовление. Для начала очищаем репчатый лук и нарезаем его тоненькими кольцами (полукольцами). Разогреваем емкость с маслом (лучше всего чугунный казан) и добавляем в него нарезанный лук. Сразу после этого кладем к луку заранее нарезанное среднего размера кубиками мясо. Обжариваем все вместе до полуготовности. Здесь очень важно, чтобы не спалить лук, иначе он даст неприятный привкус. Далее нарезаем морковь тоненькими кольцами (полукольцами) и добавляем в казан. Ни в коем случае нельзя тереть морковь на терку, так как при этом она теряет много сока, что негативно скажется на общих вкусовых качествах нашего гарнира (это очень важно). После того, как у нас все обжарится до полуготовности необходимо долить в казан 1 литр воды. Солим, перчим по желанию и дожидаемся кипения. Затем подготовленную гречневую крупу засыпаем в кипящий казан с мясом и остальными компонентами. Если вода не покрыла гречку на 1-1,5 см., то нужно долить еще немного кипятка, чтобы достичь такого результата. Весь процесс приготовления происходит на среднем огне. Крышкой можно не накрывать, а если и накрывать, то оставить немного места для выхода пара. Гречневый гарнир будет готов тогда, когда вся вода полностью выкипит. После этого снимаем казан с плиты и закутываем его теплым платком. Даем настояться блюду около получаса. После этого можно смело приступать к трапезе и наслаждаться ароматным и вкусным блюдом. Кстати неплохо будет, если ко всему подать какой-нибудь салат из свежих овощей.