Оборудование для производства творога

Творожные ванны предназначены для сквашивания молока при производстве различных видов творога. Оснащены специальным трубчатым инжектором для работы с паром и одностенными крышками. Ванны творожные выполняются из пищевой нержавеющей стали AISI 304; каркасы и внешние панели могут быть изготовлены из конструкционной стали, окрашенной двухслойной полимерной краской цвета хром-металлик.

Ванна имеет рабочий корпус полуцилиндрической формы, теплообменную рубашку с патрубками для горячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре ножки для установки на полу цеха.

Для производства творога применяется различное технологи­ческое оборудование. Основным оборудованием для сквашива­ния и заквашивания молока являются творожные ванны (для калье) ВК-2,5, входящие в состав комплекта ТО-2,5, ванны ВТН-2,5 и др.

Ванна ВК-2,5 имеет рабочий корпус полуцилинд­рический формы, теплообменную рубашку с патрубками для го­рячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре опоры для установки на полу цеха. После заполнения ванны молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду для нагрева молока и поддержания необходимой температу­ры сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения сгустка. Через шиберный кран готовым сгустком наполняют мешки и уклады­вают рядами в ванну самопрессования на решетки.

Аналогичную конструкцию имеет ванна творожная втн 2.5. Она отличается тем, что изготовлена из нержавеющей стали. В комп­лект творожного оборудования ТО-2,5 входит и ванна самопрессо­вания ВС-2,5. Корпус ванны ВС-2,5 сделан из пище­вого алюминия. Ванна состоит из тележки с колесами и решетки, ее устанавливают под шиберным краном ванны ВК-2,5.

Хозяйке на заметку 18.06.2014 523

Почему стоит поехать в Таиланд зимой

Приятное, но такое ответственное и хлопотное торжество, как свадьба, заставляет уделить много времени планированию праздничных событий задолго перед этим памятным днем.

Правильное воспитание мальчика

Все родители стремятся, чтобы их ребенок был здоровым, добрым, умным, отзывчивым, благородным, целеустремленным, гармонично развитым и адаптированным к окружающему миру - полноценным членом общества.

Правильная посадка деревьев

Дерево представляет собой сбалансированную систему, в которой существует оптимальное соотношение между корневой и наземной частью.

Как Луна влияет на нас?

Дни наступления лунных фаз считаются очень важными критическими точками лунного календаря.