Как выбрать чай?

Чтобы правильно выбрать чай, нужно прежде всего знать, что Вы хотите, какой чай Вам нужен.

Существует множество сортов, отличающихся видом, способом скрутки, степенью ферментирования, а главное – свежестью которые можно выбрать в чай магазин. Очень важно, чтобы Вы умели отличать старый чай от свежего, качественный - от поддельного.

Нужно уметь оценить так называемые четыре «чайные драгоценности»: вид, цвет, аромат и вкус чая.

Первое, что отличает элитный чай от обычного, это однородность. Чаинки одинаковые, их вид соответствует способу скрутки. Если взять горсть чая, положить на лист бумаги и немного потрясти, то все обломки, ломаные чаинки окажутся внизу. Их количество не должно превышать 5 – 10 % от общей массы. Затем нужно растереть в руке чаинку, и посмотреть, насколько хорошо она высушена: если пересушена, то распадется в пыль; при недосушенном чае она скатается в катышек. И то, и другое плохо: в первом случае чай будет пахнуть дымом, у него не будет аромата, а во втором – быстро заплесневеет при хранении. В норме чай должен разломаться на мелкие кусочки.

Далее оцениваем цвет чая: свежий имеет яркий, глубокий цвет (но не травяной, а чайный!), он тускнеет с возрастом, и при неправильном хранении чая. Когда мы нюхаем аромат, то он должен быть чистым и свежим, и при дыхании раскрываться разными оттенками, все глубже и глубже, заполняя целиком тело; мы как будто погружаемся в аромат чая. Если чай старый или не элитный, дешевый, или поддельный, то аромат тяжело воспринимается, или резко бьет в голову, или быстро исчезает.

Затем нам необходимо чай заварить и посмотреть, как он раскрывается при заваривании, сколько раз его можно пить, какого цвета настой. Если чай свежий, то настой прозрачный, чистый, ароматный. Чаи среднего класса (300 – 400 у.е. за кг.) выдерживают в среднем 10 заварок, а улуны и до 30, дорогие до 50.

После заваривания мы должны оценить «ча – ди», чайное дно. Это означает, что необходимо рассмотреть спитой чай. Если лист (или почки) целые, и ярко видны прожилки, то чай хороший. Ну, и наконец, чаинки можно съесть, это кладовая витаминов и микроэлементов! Они должны быть мягкими и вкусными. А главное, мы оцениваем свое состояние во время и после чаепития. Оно должно быть уравновешенным и спокойным.

Разное 28.03.2014 683

Как выбрать правильный мед

Натуральный продукт стекает змейкой и до года может храниться в стекле.

Как выбрать пасту для шугаринга

Все больше представительниц прекрасного пола отдают свои симпатии шугарингу.

Кедровое масло

Сибирский кедр – это богатство и величайшая гордость тайги.

Как выбрать наиболее подходящий вакуумный матрас

Выбор вакуумного беспружинного матраса, который наилучшим образом будет соответствовать вашим потребностям, создаст необходимый для полноценного отдыха комфорт, и окажет благоприятное воздействие на состояние вашего здоровья - это ответственный шаг, и чтобы выбирать его со знанием дела, давайте рассмотрим, чем же они отличаются.

Зачем нужны промокоды?

Многие люди постоянно приобретают нужные им вещи через интернет.

Как правильно выбрать кровать

Как правильно выбрать кровать, чтобы она была не только красивой, но и удобной? Ведь человек проводит треть своей жизни во сне, поэтому и кровать должна соответствовать всем требованиям комфорта.