Работа в ресторане также должна быть автоматизирована

В наши дни все модернизируется, усовершенствуется, внедряются современные технологии. Не обошли инновации и ресторанную сферу – здесь предлагаются программы автоматизации ресторана. Но давайте разберемся, что это такое и для чего они нужны.

 

 

Программное обеспечение для ресторанов создано для того, чтобы максимально прозрачно увидеть картину всех бизнес-процессов, снизить издержки и увеличить прибыль.

 

Как победить злоупотребления персонала?

 

Согласно проведенным исследованиям из-за воровства своих работников заведения недополучают около 10% выручки. А теперь посчитайте, сколько ваш ресторан недополучил денег со дня своего открытия?

 

Обычно эта сумма измеряется сотнями тысяч. Так что же делать, ведь даже установив видеонаблюдение, вопрос не решается? В этом случае к проблеме нужно подходить комплексно.

 

Большинство заведений сегодня оборудованы видеокамерами, но они практически бесполезны, ведь кто будет сидеть и пересматривать часы рабочего времени? Программа для ресторанов и кафе сама сортирует все записи и по вашему требованию выдает видеофрагменты по названию операции, номеру чека, фамилии сотрудника, гостя и по другим параметрам.

 

Ситуация 1. Кассир, бармен или официант нашел на столе забытую дисконтную карту. Дальше он пробивает случайному гостю пречек, тот расплачивается, а нечистый на руку работник «прокатывает» скидочную карту и разницу отправляет в карман.

 

Вычислить махинатора не так-то и просто, а вот система управления рестораном за несколько минут найдет нерадивого сотрудника и предъявит видеодоказательства.

 

Подсчет складских остатков

 

Имея неограниченный доступ к ресторанным запасам, не все способны выдержать искушение. Таких горе-работников успешно выявляют системы автоматизации ресторанов.

 

Ситуация 2. Бармен приносит с собой на рабочее место купленную им бутылку алкоголя. Наливает с ресторанной бутылки напиток, далее делает вид, что кладет деньги в кассу, но чек не пробивает. А в конце рабочего дня доливает недостачу из своей бутылки.

 

Ежедневная инвентаризация ничего не покажет, а заведение понесет ущерб. Система управления ресторанами ведет учет в режиме on-line.